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Recomendaciones para frenar el desperdicio.
El 17% de la producción mundial de alimentos acaba en la basura; en el año 2019 alcanzó 931 millones de toneladas.
A nivel global, aproximadamente el 61% del desperdicio alimentario se produce en los hogares, servicios de comida y comercios minoristas; es más, el desperdicio en los hogares casi duplica al de la suma de los otros dos sectores.
En el ranking mundial, el sur de Europa ocupa el tercer puesto de regiones con mayores ratio de desperdicio, sólo por debajo de Asia occidental y África.
*Fuentes: FAO-ONU. 2012. Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo – Alcance, causas y prevención. UNEP-ONU. Food Waste Index Report 2021.
