Con su proyecto “Recirculando la magaya” el alumnado de FP de Industria Alimentaria del IES Escultor Juan de Villanueva de Siero pone en valor el subproducto de la elaboración de la sidra natural asturiana, la magaya de manzana. Gracias a un pequeño plan de I+D+i, llegaron a transformar 85 kilos del material en harina sin gluten con la que elaborar postres y otras recetas.

Se consigue así una alternativa con la que sustituir la harina de trigo en las elaboraciones especiales para personas con celiaquía y se fomenta la aplicación de nuevas técnicas en la elaboración de alimentos desde la base industrial asturiana.

Para darle visibilidad a su acción, desarrollaron un póster publicitario y realizaron diversas publicaciones en sus redes sociales.